U nedavnom tekstu o pićima, preskočili smo jedan napitak koji je u priči o Ruandi itekako važan, ali ga se ovdje vrlo malo pije. Riječ je o 'crnom zlatu', najboljem prijatelju za razbuđivanje i nezaobilaznom pratitelju svakog druženja na našim prostorima – kavi.

U Ruandi nema nekih velikih plantaža kave. To su, uglavnom, male parcele i podsjećaju na voćnjake po vrtovima u selima

E, zašto je kava za Ruandu važna? Zato što je kava (uz čaj) glavni izvozni proizvod ove zemlje i pritom vrlo važan izvor prihoda za ovu siromašnu zemlju.

A kakva je ruandska kava?

I laici znaju da najbolja kava na planeti dolazi iz Etiopije, Brazila, možda i Kenije. Međutim, oni bolji poznavatelji znaju da upravo sa teritorija centralne Afrike stiže možda i najkvalitetnija kava, ali su njezine količine male da bi u svjetskim okvirima predstavljale nešto značajnije.

Kava je drvo, zapravo bolje rečeno drvce, tanko, visoko do dva metra, s relativno razgranatom krošnjom

Da bih bolje objasnio, usporedit ću vam to s automobilima: ako pitate čiji su automobili najbolji na svijetu, većina će vam reći da su to njemački, japanski, možda francuski, britanski. I to je točno, što dokazuju milijuni automobila na cestama.

I nećemo zbog savršenstva onih par tisuća automobila, koji se naprave u Modeni, reći da su talijanski automobili najbolji na svijetu. Tako je i kod kave. Ruandska kava je taj Ferrari, ali je ima jako malo, pa nije toliko zapažena kao kava koju proizvode veće zemlje.

U Ruandi se uzgaja sorta koja se zove arabica i koja ovdje odlično uspijeva. Ustvari, područje Ruande, DR Konga i Burundija je ono s kojega dolazi ta kava izuzetne kvalitete.

Puno je bobica, koje su prvo zelene, na kraju promijene boju u crvenu, pa tamnocrvenu, i tada se beru

Za one koji ne znaju, kava je drvo, zapravo bolje rečeno drvce, tanko, visoko do dva metra, s relativno razgranatom krošnjom. Puno je bobica, koje su prvo zelene, na kraju promijene boju u crvenu, pa tamnocrvenu, i tada se beru, jer su zrna kave u njima zrela.

Drveće kave možete naći u svim dijelovima Ruande, jer joj godi planinski teren, visoka nadmorska visina i tropska klima.

Inače, u Ruandi nema nekih velikih plantaža kave, kao što su, recimo, ona ogromna slavonska polja žitarica. Više su to relativno male parcele i podsjećaju na voćnjake po vrtovima u selima. Njihovi vlasnici su uglavnom stanovnici sela, koji ih obrađuju i brinu o njima. A kad dođe vrijeme berbe, onda država otkupljuje kavu. I skoro sve izvozi u – Kanadu. Zašto baš u Kanadu, nisam još uspio saznati. Čuo sam da je to politička odluka, ali nije ni važno.

Uglavnom, uzgajajući kavu neki si seljaci uspiju osigurati manji prihod, ali to je zaista minimalno, jer nitko od njih nema neke znatne količine.

Kava spremna za berbu

A kakva je situacija sa kavom u trgovinama, kućama i lokalima?

Što se trgovina tiče, situacija je vrlo skromna. Naime, tu možete pronaći nekoliko vrsta lokalne kave, najpoznatija je Maraba, pakiranja su slična kao što je kod nas popularna „ciglica“, a cijena nije nimalo povoljna, pogotovo za ovdašnje prilike. Tako pakiranje Marabe od 500 grama košta oko 40 kuna, što je velikom broju stanovnika Ruande ogromna cijena. U boljim supermarketima se čak može naći i uvozna kava, neka varijanta kenijske instant kave. Ne znam može li se Fincima prodati led, ali Ruanđanima i uvozna kava može, iako im raste 'pred kućom'.

Sve u svemu, ponuda kave u trgovinama je vrlo skromna. A skromna je jer u Ruandi praktički nitko i ne pije kavu!

Da, istina je, u zemlji koja proizvodi i izvozi fantastičnu kavu, uopće ne postoji kultura pijenja kave. Ovdje će domaćini goste ponuditi pivom od banane, ukoliko ga imaju, i to je sve. Za kavu nitko i ne pita. Čudno...

Ruandska kava je Ferrari među kavama

Na kraju, lokali. I tu je situacija potpuno suprotna onoj sa polja. Naime, koliko je kava koja se proizvodi u Ruandi kvalitetna i dobra, toliko je ona koju naručite u kafićima i restoranima loša. Od ljudi koji su je pili ovdje, uglavnom sam kao komentar na opis kave u kafićima i restoranima dobijao jednu riječ – smeće!

I tako je u većini lokala. Samo u onim najboljim restoranima možete popiti espresso ili sasvim pristojan cappuccino.

Dakle, u zemlji kave, ljubitelji kave se i neće dobro provesti. Moći će uživati u pogledu na plantažice kave stiješnjene između brda, ali im dolazak do omiljenog gutljaja neće biti nimalo laka zadaća.